制作方法：

1、新鲜的鸡胗清洗干净，沥干水分；

2、将鸡胗表皮上的薄膜撕下来；

3、然后把薄膜放入锅内炒干或放入烤箱烤干均可，要让薄膜的分水蒸发，能轻易的捏碎；

4、把炒好的鸡胗皮放入碗里，用勺子压成很细的粉末；每次吃一个鸡胗子三分之一的分量就可。