花椰菜，是一种具有良好发展前景的高档蔬菜，不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且适应性强，易于栽培。主要种植技术如下。
种植时间
绿色的花椰菜可以在春天和秋天种植。春播比1月中下旬多。育苗期50-60天。3月中下旬露地种植，5月中下旬收获；秋季，7月上旬、中旬播种，8月上旬、中旬露地播种，10月中下旬收获。
施水管理
绿色蔬菜花生整地、施肥、种植，生长潜力大，需大量施肥；一般每亩施优质圈肥5000公斤，腐熟粪便500—1000公斤，过磷酸钙30—40公斤，植物灰分50公斤。撒施基肥后，深耕细耙，然后平整成1.3-1.5米宽的平畦。绿花椰菜苗木长到5-6片真叶时，每边栽2行，株距30-40cm，种植密度2500株/亩左右；早熟品种可密植，亩产3000株左右。
肥水管理绿色菜花喜肥喜水，适时追施、分期浇水是优质高产的关键。追肥类型以氮肥为主，适宜增施磷钾肥，促进花球快速生长；绿花椰菜的顶球和边球应多次收割，每次收割后应及时追肥，以促进边球的生长。绿花椰菜需大量水分，在莲座期和花球形成期应及时浇水，保持土壤湿润；在雨季或季节，应及时进行排水，防止积水和脱胶。
扦插繁殖
当植株顶部的花球充分膨大，花蕾未开放时，最好收获绿色的花椰菜；晚收容易造成鳞茎松动和开花。收割时，切掉花球下部约10厘米的茎。顶部花球收获后，植株腋芽萌发，侧枝迅速生长，干燥侧枝顶部形成侧枝花球；当侧花球茎长到一定的大小，而花蕾没有张开时，就可以再次收获。这样可以连续收获2到3次。
