1、葡萄露地秋栽容易冻死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽最好，时间在3-5月，土壤解冻后至发芽后，但越晚长势越弱。另外，大棚也可以先栽树后建棚。

2、露地和大棚都是南北成行，行距1.8-2米，沿行起垄。冬季埋土防寒地区起大垄，不用埋土防寒地区起小垄，起垄有两种整地方式。

3、地面撒施发酵粪，如果是嫁接苗，那么把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把绑膜解去，葡萄为闭花授粉，不必搭配授粉树，不同品种应成片栽植，以便于管理。