冬苋冬季可在温室内种植，春节可上市。收获期4-5个月，亩产可达3000公斤以上，产值6000元以上。

苋菜养殖方法

1、 选择优良品种，选择适口性好、产量高、抗逆性和抗寒性强的彩色苋菜，如大红袍、全叶红等。

2、 选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、杂草少的地块进行整地施肥。11月上旬深耕15cm-20cm，结合深耕，每亩施优质腐熟有机肥3000公斤，磷铵25公斤作为基肥。然后做一个宽度为1-1.2米的平边，边面细腻平整，上为空，下为实。

3、 可在11月中下旬播种。播种前，浇足底水，每亩3-4公斤种子，用适量细砂拌匀，均匀地撒在畦面上，用脚压或盖上一层肥料，然后用塑料薄膜覆盖。然后，用2米长的竹条撑起一个高70cm-80cm的小拱形棚，并用薄膜覆盖。

4、 加强管理，在浇足水的基础上，出苗前不浇水，5-7天出苗。子叶出土后，将塑料薄膜取出，进行田间第一次除草间伐。当两片真叶长出来后，进行第二次除草间苗，并施第一次肥和水。一般每亩施氮磷复合肥10公斤。每15天与水配合施用第二次肥料和5公斤复合肥。每亩收获后施化肥5公斤-10公斤或人畜稀粪尿肥1000公斤。第二年3月底气温上升时，可拆除小拱棚，并加强通风，防止高温烧苗和苋菜白锈。

5、 当苋菜长到4-6片叶子，株高10-15厘米时，可以分批收获，直到6月上旬。注意每次收获都要把握好大、小、均匀的苗木，以提高产量。