生姜可采用水培法种植。水培时间为春末4～5月。选择稍大的美丽品种。经过清洗、修剪等处理后，将其埋入沙质基质中保温、保湿、促进发芽。水培时水分不宜过多。每天要经常换水，并用足够的散射光来滋养。

水培时间

水培生姜的种植方法并不难。一般每年4月上旬至5月下旬进行水培种植。春季末，气温趋于温暖均衡，降水量适中，不易造成过于潮湿的环境使生姜发霉腐烂。经过适当的发芽等处理后，水培苗生长发育较好。

生姜选种

建议选用体积稍大、外形美观、无黑斑、无破损、无腐烂的生姜籽块。重50~100克，生姜上最好有1~2个芽。在水培之前，必须在种植前进行清洁和修剪。

发芽处理

发芽通常在湿沙中进行。首先，用干净锋利的刀将生姜切开，用消毒液浸泡伤口，然后涂上植物灰或石灰，埋在湿沙中。在20～30℃的环境中控制温湿度，不到两周就可以看到生姜出芽，然后移栽到水培环境中。

水培栽植

水培容器不宜太深，容器可浅，水面高度不宜太高，不能超过茎线部分。水质选用氯气挥发的自来水、纯净水和矿泉水。在水培过程中，每天都要改变水质，生姜不能发霉、发毛，要接受足够的散射光。