1、土壤：选择疏松、透气、肥沃的土壤，栽种空心菜前，需在土壤中施加适量的底肥并消毒。2、种子：选取健康、无病害的空心菜种子，将其放在温水中浸泡一段时间，然后放在湿布上催芽。3、将处理好种子按照一定距离栽种在土壤中，最后覆盖上一层薄膜保温。

空心菜的养护

温度：空心菜适宜生长温度是20~35摄氏度左右，外界温度过低时，会导致植株被冻伤，需做好防护措施。

光照：空心菜属于短日照植物，生长期充足的光照，有利于植株生长，但日照过长会影响植株开花和结果。

浇水：空心菜喜欢生长在湿润的环境中，不宜生长在干旱的环境中，日常养护中浇水不宜过多，否则会导致植株死亡。

养分：空心菜生长期间需及时补充肥料，注意施加肥料的浓度不宜过高，不能施加生肥。