黄瓜和青瓜没有区别，黄瓜是学名，青瓜是黄瓜的别名。黄瓜的吃法：1、黄瓜汁：黄瓜切片，放入榨汁机内，榨成汁即可；2、生吃：黄瓜用盐在其表面多揉搓一会，再用水洗净即可；3、凉拌：黄瓜切条，放入碗中，加入盐、醋、生抽、芝麻油、小米辣、蒜末，搅拌均匀即可。

关于黄瓜

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

黄瓜的主要变种

西南野黄瓜（变种）：与原变种的区别在于果实较小，长圆形或近球形，长5～6厘米，径4～5厘米，外面平滑，无瘤状突起。

黄瓜产中国云南、贵州和广西。常生于海拔700～2000米的山坡、林下、路旁及灌丛中。印度东北部、尼泊尔、缅甸、泰国也有。