山楂树一般2~4年可开花结果。山楂树的花期在5~6月，果期在9~10月。山楂树喜欢肥沃、偏酸性的土壤，种植前需要将土壤进行深翻，施入适量的有机肥混合。山楂树喜湿润，生长期需要勤浇水，保持土壤中有充足的水分。山楂树喜温暖环境，适宜的生长温度为18~32℃。山楂树喜光，充足的光照有利于植株进行光合作用。

山楂树的果实较小，类似球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

山楂可栽培作绿篱和观赏树，秋季结果累累，经久不凋，颇为美观。幼苗可作嫁接山里红或苹果等砧木。果可生吃或作果酱果糕。

山楂产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏；生于山坡林边或灌木丛中。