没有成熟的黄豆就是毛豆，两者是同一种食物，但是因为采摘时间不同，所以叫法不同。具体内容如下：

毛豆是不是黄豆

很多人分不清毛豆和黄豆，认为两者很像。其实两者是同一种物质，尚未成熟的黄豆其实就是毛豆。但是因为两者的采摘时间不同，食用方式也有一些区别，所以有着不同的叫法。

毛豆其实就是新鲜状态下的黄豆，外皮多是绿色，这个时候就可以采摘食用了。当毛豆继续生长，成熟后外皮就会逐渐变为黄色，就是我们常见的黄豆了。

毛豆和黄豆有什么不同

毛豆和黄豆的区别并不是很大，因为它们属于同一植物在不同时期的两个产物而已。很多人没有见过黄豆的生长过程，就认为两者是不同的植物。

毛豆和黄豆的食用部分是不同的，毛豆的豆荚和里面的豆粒都可以食用，而黄豆只能食用里面的豆粒。两者的颜色也有不同，毛豆是绿色的，黄豆则是黄色的。

总的来说，两者并不存在本质上的区别，因为毛豆就是未成熟的黄豆，只是采摘时间不同，导致的叫法不同，并不需要过多的纠结。