韭菜可以说是农村家家户户种的一种蔬菜。有时它可以生长得非常茂盛，没有特别照顾。但对于卖韭菜赚钱的农民来说，这还不够。一般来说，影响韭菜高产的因素很多，如病虫害防治、水肥管理、种植环境要求等，让我们来学习一下韭菜高产栽培的小知识。
种子选择
采种一般选用3-4年生韭菜。当花茎变黄时，花球在早晨被收集、干燥和脱粒。
整地施肥
播种前，土壤应消毒以消灭地下害虫。耕作前，应将腐熟的农肥作为基肥播种，韭菜应采用播种机播种。按照10cm的行距，应开一条2cm深的水沟。种子要撒进沟里，垄面要平整。播种后要浇水，保持花边湿润，防止花边形成。
种植
韭菜高度在18-20cm时，应定值种植，避免高温和雨季。平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；垄作行距25～35cm，穴距18～20cm，每穴20～30株。种植深度不宜埋深。
水肥管理
种植后，及时浇水。新叶长出来后，适当施肥和浇水，促进其生根和叶片生长。一般情况下，应连续浇水三次，以减缓苗木生长。雨后及时犁地除草。结合垄作和施肥，控制浇水，防止过度生长。韭菜追肥应以氮肥为主，配施适量磷钾肥。水分是影响韭菜产量和品质的重要因素。缺水使纤维含量增加，失去嫩度。但是，田间渍水容易引起根腐和韭菜坏死。雨季要注意排水。
现场管理
返青后，应尽快清除地上的枯叶和杂草，平整边界面，并设置垄，使植物的根部更好地接受阳光。追肥应在收获后3-4天进行，以速效氮肥和人粪肥为主。应该在伤口愈合和新叶生长时使用。
病虫害防治
一般来说，3～5月是韭菜灰霉病等病虫害的高发期，发病前喷施20%三唑酮乳油1000次。
一般来说，韭菜的营养价值不错，但不能多吃。种植韭菜的农民要及时掌握韭菜高产栽培技术要点。
