百合按照其用途分为观赏类百合于食用型百合，观赏类的百合不可以吃，食用型的百合可以吃。观赏类的百合色浓味香，主要用于园林花艺或家中盆栽，比较常见的观赏类百合有：白百合、粉百合、大黄百合、铁炮百合等；食用型百合花小叶细，主要用于食品加工，比较常见的食用型百合有：兰州百合、宜兴百合等。
百合生长习性
百合喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，怕高温和湿度大。百合的生长适温为15～25℃，温度低于10℃，便会生长缓慢，温度超过30℃则生长不良。百合生长过程中，以白天温度21～23℃、晚间温度15～17℃最好。
百合需要湿润的水来栽培，这样有利于茎叶的生长，但如果土壤过于潮湿、积水或排水不畅，都会使百合鳞茎腐烂死亡。
盆栽百合浇水应随植株的生长而逐渐增加，花期供水要充足，花后应减少水分，地上部分枯萎后要停止浇水。
