【别名】马蹄、地栗、乌芋、凫茈、黑山棱、尾梨、马薯。
【产地】我国南方温暖地区的水田中均有栽培。
【药用部分】球茎。
【采集加工】每年10-12月挖取，洗净，风干或鲜用。
【成分药理】荸荠所含碳水化合物高达86%以上，并含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。荸荠英对金色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。
【性味】甘，寒。
【功熊主治】荸荠具有清热止渴、化痰利咽、开胃消积的功效。主治温病消渴、黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、误吞铜物、赘疣等。
【常用便方】
1．肺热咳嗽痰多：鲜荸荠120克，鲜白萝卜250克，捣烂取汁，加麦冬15克，煎汤服。
2．老人、幼儿痰多咳喘：海蜇、荸荠、白萝卜。海蜇切块，和荸荠同煎，再加白萝卜同煮，当海蜇遇高热化成水时即可。日饮1盅，连饮10日。
3．预防麻疹：①鲜荸荠30克，水煎代茶，随时饮用。②荸荠10个（洗净切片）．生石膏9克，竹叶3克。麻疹流行时，水煎，每日l剂，连服数日。③胡萝卜100克，荸荠60克，芫荽30克，水煎代茶饮，每日1剂，连服2-4日。
4．高血压：①荸荠10个，海带、玉米须各25克，水煎煮，食荸荠、海带，饮汤。②荸荠、海蜇皮（洗去盐分）各50克，煮汤服．1日2次。@荸荠10个切片，和鹌鹑蛋2个共炒熟，油盐调味服食。
5．流行性脑膜炎：鲜荸荠、生石膏适量煮汤，每日l剂，连服3-4日。
6．咽喉肿痛：①鲜荸荠120克，挤汁冷服，1日服2次。②荸荠、萝卜、甘蔗，分别榨汁各100毫升，调句饮服。
