每年三月、四月可以采摘春笋。挖春笋时，要清除根部附近的碎屑，然后用锄头把它们切成根部，这样才能顺利地挖出春笋。在种植春笋时，要提供无污染的河水和营养平衡的无机肥料，才会使植物生长得更好。

三月和四月采收春笋

春笋可以在每年三月、四月采摘，这是春笋生长的高峰期。采收时，需要用锄头或镰刀将春笋根部周围的碎片清除，然后从根部挖出来。重要的是要注意，所有的春笋都不应该收集，但要留下一些强壮的春笋，以便繁殖。

补充水分

春笋适宜生长在较潮湿的环境中，在养护过程中，可为其提供丰富的天然水、湖水矿物含量，使土壤保持湿润状态，在浇水过程中，需要注意浇水，如果存在水分现象，则需及时松土，排出多余水分。

科学施肥

春笋在生长过程中需要更多的养分。在腌制过程中，可以向其提供富含氮、磷、钾的混合肥料，提高植物的生长速度。在施肥过程中，应注意施肥量，最好是将肥料和清水混合到植物上，以避免春笋肥害。

害虫控制

在春笋生长过程中，小菜蛾、小菜蛾和毛竹会钻入春笋体，影响植物的生长，因此在保持春笋时，必须采取措施防治害虫，最好每十天在竹笋上喷洒波尔多溶液，及时切断受害虫影响的春笋，以免影响其他健康植物的生长。