中国居民有丰富的食用蔬菜品种，除了根茎类、叶子类、十字花科类、茄果类还有芽苗菜类等，今天让我们谈一谈豆芽及豆芽的种植，如果在萌芽的过程中出现烂芽，会对豆芽的产量和品质产生很大的影响。接下来，让我们来了解豆芽产生的原因和解决办法。

豆种携带细菌

种植前，由于豆类种类选择不严格，采用携带致病菌的豆类。在种植过程中，这些病原菌在适当的环境中迅速繁殖，造成豆芽腐烂的现象。

解决办法：选用豆子，选用全粒，无病豆子，浸种除去病虫害粒、凹版粒、碎粒等劣质豆种，然后用低浓度漂白粉和石灰水溶液洗涤种子，用热水熨烫种子，可杀死豆子表面的病菌，提高豆类活力，提高发芽率。

容器消毒不严格

正如豆芽携带致病菌一样，用于栽培的容器也更重要。如果没有严格的消毒措施，这些细菌在种植过程中也会入侵，导致豆芽腐烂。

解决办法：栽培容器除在种植前保持器皿和容器的清洁外，还必须在使用前进行严格的消毒，使用低浓度的漂白粉溶液或明矾溶液进行清洗和消毒。

高温或低温

种植豆芽的温度是最重要的，如果在豆芽生长期间温度过高或过低，就会产生腐烂芽的现象。

解决办法：豆芽适宜温度在20~25度之间，播种后发芽时，最适温度为18度，出芽后温度应在23度左右，在此温度范围内生长很快，也可减少腐烂芽。

不清洁的水质

除温度外，第二种是水分的管理，豆芽和其他作物是不同的，它只需要水分才能正常生长，在生长过程中需要充足的水，但如果浇水不及时，则导致豆芽缺水，或者水质不干净等，会导致芽坏的情况。

解决办法：建议使用干净的井水或溪水，严禁使用脏水或池塘水，井水和溪水清洁污染，冬暖夏凉，以利于豆芽的生长。浇水必须固定和定量，通常一次5次，新陈代谢就会被冲走。

以上是豆芽产生烂芽的原因分析和解决办法。希望种植豆芽的用户可以学到更多的知识，并参考它们。