1、土壤：一般建议选择肥沃的松质黑土进行种植；2、温度：菌丝生长温度为21到24℃，子实体形成与发育温度为5到16℃；3、湿度：要保持在70%左右；4、除草：种植时不需要过度除草，以防伤害到土里的菌丝；5、采收：羊肚菌在生长过程中要及时采收，避免羊肚菌变老、腐烂。
羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚而得名。羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。它是世界公认的著名珍稀食用菌，香味独特。
野生羊肚菌的发生地，多为丘陵地带或沟渠边缘，通风条件极好。充足的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的重要条件之一，可在遗留的没有收获出土的作物或其副产品中，或腐烂的树枝、树皮和树根组织中生长。
羊肚菌的生产栽培菌株，主要来源于野生菌株的分离培养与人工驯化栽培，极少菌株来源于野生羊肚菌的孢子自交或杂交培养而成。
