向日葵面向东方。向日葵顾名思义就是朝着太阳的葵花。成长期的向日葵为了充分地利用阳光进行光合作用，每天叶子和花盘跟随太阳从东转向西。花盘盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方。向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30℃就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。

有观点认为向日葵的根茎部含有一种“植物生长素”，它具有两个特点：避光、刺激细胞生长。向日葵颈部的生长素一见到阳光，就会跑到背光的侧面去躲避起来，促使背面生长加快，向阳面生长得较慢，导致花盘随着移动。

向日葵的花语是：忠贞坚定，默默守护的爱。

向日葵的寓意是：对生活的热爱。向日葵是一种明艳却又执着坚定的花卉，它可以代表爱情，也象征着人们对美好生活的追求。