杏树3月至4月开花，杏在早春开花，先花后叶；可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前，具观赏性。杏花有变色的特点，含苞待放时，朵朵艳红，随着花瓣的伸展，色彩由浓渐渐转淡，到谢落时就成雪白一片。“道白非真白，言红不若红。请君红白外，别眼看天工。”这是宋代诗人杨万里的咏杏五绝。

杏树产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。

杏是重要经济果树树种，是常见水果之一。杏树的果实除了生吃外，还可以制成各种果脯、果干等。

杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。杏子可制成杏脯、杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品。