若种植生姜的环境光照过强、温度过高，容易导致姜苗失水萎蔫、黄叶，需要为生姜提供遮阴设施，还需调节温度；若是姜苗缺失营养，也会引起卷叶和黄叶，需要及时追肥；若是气温过高或过低，会造成姜苗根系发育差，导致植株卷叶和黄叶，生姜的适宜温度为18到28度。

生姜属于浅根系作物，缺铁严重时叶片会发白，生姜生长缓慢，株型矮缩，叶片小，黄化、卷叶。生姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。

如果化学药剂或者除草剂使用不当，会出现药害，当季使用的除草剂或上茬使用了残效期较长的除草剂，也会导致姜苗生长缓慢、叶片发黄。

生姜在培土时伤到植株根系，病菌从伤口侵染植株，引发病害，也需要喷洒药物防治。