养鸡场淘汰的母鸡，不是蛋鸡就是肉鸡，既然被淘汰了，肯定说明它本身已经出现了问题。如果只是单纯的产蛋率下降了，这样的情况是可以食用的。但是养鸡场都是饲料养殖，往往都会添加激素，如果是有激素的话，尽量不要食用。如果淘汰的原因不能确定，也是尽量不要食用的好。