一头牛一年能吃几亩秸秆，是具有不确定因素的，不同品种的牛，吃的秸秆亩数不同。按照亩产4000斤来算的话，一头育肥牛大约需要4320-5280斤的干物质粗饲料量，考虑到水分折算，一头牛差不多采食2.5-3亩的玉米秸秆。一头繁殖的母牛吃的要多很多，需要采食一万斤左右，换算成秸秆的话需要5亩左右。