1、首先把绿豆倒入碗中，挑一些颗粒饱满的豆子，因为接下来会泡发绿豆，如果瘪的空的绿豆泡发后，会坏掉，发愁，影响做出来的豆芽味感。

2、往碗中倒入清水，没过绿豆为准。

3、找一个透气性比较好的容器，可以用淘米盆，因为底部有很多洞洞，或者用水果篮。

4、找一个吸水性较好的棉布，把棉布浸湿，拧干，在水果篮底部铺平。这样做可以让绿豆处于潮湿的环境，但又不会水分太大。

5、把泡好的绿豆平铺在篮子底部的笼布上，就可以了。尽量让绿豆均匀平铺，不要大量聚集在一起，防止泡发烂。