1、野生石蛙属于国家二级保护动物，但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。

2、根据我国野生动物保护法等法律规定，市民擅自抓捕野生石蛙，非法狩猎野生石蛙20只以上即要追究刑事责任，50只以上则为重大刑事案件，要判处相应的有期徒刑。张某的行为已构成非法狩猎罪。“非法狩猎罪的对象是指除珍贵、濒危的陆生野生动物和水生野生动物（即未被列入《国家重点保护野生动物名录》的）以外，有益的或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物，包括麻雀、青蛙、壁虎、野鸡、野兔和各种蛇类等共计1700多种。私自捕捉20只（条）以上就构成犯罪，捕捉50只（条）以上属于重大刑事案件，捕捉100只（条）以上属于特大刑事案件。”