1、水仙花有毒，毒性比较大。水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。

2、水仙花含有对人体有毒的石蒜碱。花和叶的汁液能使皮肤红肿，水仙花鳞茎内含有拉丁可毒素，误食会引起呕吐、下泻、手脚发冷、休克，严重时可因中枢麻醉而死亡。