番荔枝喜湿润忌渍水，果园水分管理应做到合理用水，尤其是随着水资源的日益贫乏，更应科学用水，节约水源。有条件的果园提倡配套喷灌或滴灌设施。既可节约大量的水资源，叉顺应植物的原始生长状态，为果树的正常生长创造有利条件。

幼龄树越冬前应将树干基部培土成龟背状，并加盖适量稻草。冬季遇阴雨寒冷天气对幼树根系及主干基部危害极大，造成冻害并感染凋萎病和根腐病（乌头病）而死亡。培高基部能避免下雨积水，盖少许稻草可起到保温保湿的作用，确保幼树安全越冬。

栽培于山坡地、丘陵地的番荔枝由于土层深厚而根系深生，其抗旱性较高；栽培于水田地则由于地下水位高而根系浅生，故抗旱性较低。幼果期、膨大期处于夏秋季节，日照强，温度高，久旱无雨过度干燥将对果实的膨大造成严重影响，故应适时进行喷水或灌水。而久旱遇雨或骤然灌水又会造成果实裂果，首次灌水不宜过湿，应循序渐进，于清晨或夜间地温较低时进行，并速灌速排。有条件的果园在傍晚进行喷水上树，也可结合根外追施叶面肥，既能及时补充树体水分和营养，又能改善果园小气候，提高空气湿度，对果实的膨大十分有利。夏季台风来临之前一般都有数天刮西北风的天气，气温高，湿度低，只宜喷水，切忌根外追肥或喷任何农药，避免对果实造成伤害。