果肉是由子房壁发育来的。果肉又称真果，由种子和果皮组成，果皮的形成实际上是子房壁不断发育的结果。果皮分为外果皮、中果皮和内果皮，每层的质地不同，所以果实种类较多。

水果的种类

浆果类：草莓、蓝莓、覆盆子、葡萄、青提、黑莓、桑葚、红提、水晶葡萄、马奶子。

瓜果类：西瓜、美人瓜、黄河蜜、哈密瓜、甜瓜、香瓜、木瓜、番木瓜。

橘果类：蜜橘、砂糖桔、脐橙、葡萄柚、金橘、蜜橙、柚子、柠檬、莱姆、橘子。

核果类：油桃、黄桃、蟠桃、水蜜桃、李子、樱桃、杨梅、西梅、杏子、梅子、乌梅、大枣、蜜枣、橄榄、沙枣、海枣、荔枝、龙眼（桂圆）、槟榔。

仁果类：苹果、海棠果、沙果、柿子、山竹、梨、蛇果、黑布林、枇杷、杨桃、山楂、圣女果、罗汉果、火龙果、无花果、白果、猕猴桃。