茄子苗一般要到4月下旬5月中旬才能移出苗床栽种，那时茄苗己经具有4一5片以上真叶。茄子苗移栽最好选晴天移栽，移栽茄苗时最好带土。

一般来说，茄子种植分为育苗和定植两部分。由于其生长对温度相对敏感，一般在20至30度之间最适合种植。因此，在正常情况下，茄子是露天种植，茄子幼苗要到4月底和5月中旬才能移出苗床。当时，茄子幼苗在育苗箱里有4-5片以上的真叶。

茄子幼苗最好在晴天移栽，如果下雨，地上的水会逐渐污满茄子叶片的背面，这很容易使新栽的茄子幼苗承受重量，使幼苗下垂，影响成活率。

茄子移栽后，大约需要80-90天才能收获。在生产中茄子可以收获到深秋。农村有句俗话叫霜冻茄子，说的是秋天霜冻的时候，还有茄子挂在植物上。采用早春播种的，一般在第一年12月至次年1月播种，第二年2月开始播种，4月收获。