经过垃圾清理和消毒，草菇可在夏季栽培。具体做法是：双孢蘑菇生产季节结束后，将蘑菇棚内的废弃物清理干净，刮去棚壁上的一层土，刷石灰浆一次。挖一层土，在基床和工作道路上撒一层石灰粉。从蘑菇棚上取下遮阳板，打开通风口，在阳光下曝晒5-7天。

麦秸发酵消毒

（1） 将麦秸切成10～20cm长的碎段，用3%的石灰水浸泡24小时，使麦秸软化。或者铺上一层麦秸，撒上一层石灰，喷水踩在上面，做成一堆1.5米宽、1米高、无限长的麦秸。成桩后，用塑料薄膜覆盖保温、保温、预湿发酵。当桩温上升到60℃, 保存24小时，翻堆移入蘑菇棚。

（2） 将发酵麦秸移入蘑菇棚，堆成一堆。桩高1米，宽1米，长度不限。打桩时，应将其压紧以提高温度。堆好后，补水，关好门窗，利用太阳的辐射热和堆温，使蘑菇棚的温度上升到60℃ 养护10小时后，将蘑菇棚顶遮阴，加强通风，使棚内堆温降至48～52℃, 保养24小时，无氨味时铺床。中心材料厚20cm，外围材料厚15cm。将麦麸（用2%石灰水浸泡）和石灰粉撒在上面，洒上足够的水，使水分达到75%左右，pH值在9.0～10.0之间。

播种：当细菌床料温度低于40℃时℃ 而且没有氨气味，每平方米使用500克细菌，50%的细菌采用穴播法播种，剩余的细菌撒在菌床培养料表面，用木板压实，使细菌与培养料贴紧。

覆土与真菌管理

（1）在荒坡草下覆壤土或火烧，晒后保存；

（2）播种后，覆于菌床培养物上，厚度0.8～1cm，喷洒石灰水，使覆盖土达到最大含水量，但水分不能渗漏到培养物中，pH值调整为8.0～9.0。关闭1/3的门窗，使空气相对湿度达到90%左右，温度控制在35℃左右。第三天，菌丝生长到培养物中，堆温开始升高。早晚要打开门窗通风降温，使培养物中心温度不超过39℃, 从而培养出强壮的菌丝体。一般情况下，9天后菌丝体会充满培养物。

结果管理

大针菇幼体在播种后9～10d出现，空气相对湿度应控制在85%～95%之间。当蘑菇体正在生长，空气相对湿度较低时，可每天在空气中喷洒2次。当菌床含水量较低时，必须喷水。水温与床温相近。尽量不要直接喷在蘑菇身上。草菇从针叶期到伸长期生长时，应及时采收。第一个潮菇收获后，停止喷水3天，第4天喷一次重水，为第二个潮菇提供充足的水分。草菇产生大量蘑菇有三次潮。由于菌丝体在高温下易衰老，后期草菇较少时，留茬会发生变化。