1、银杏在每年9～10月份之间成熟，要观察果皮颜色决定是否能采摘，不要弄断树枝，采摘后要进行脱皮晾干处理，这样会加长果实保存时间。

2、服用果实后有保护心脑血管、骨质疏松和延缓皮肤衰老的功效;目前银杏已经被国家列为二级保护植物。