蘑菇是世界上最受欢迎的食品之一，尤其是在发展中国家。

一朵蘑菇可以产生50克的蛋白质、40克的纤维、10毫克的维生素和2克的矿物质。

一公斤蘑菇可以产生250毫升以上的液体，所以在市场上有各种各样营养丰富的蘑菇可供人们选择。

蘑菇种植最常见也是最容易的方法就是用容器进行种植。

种植时间可以选择：四季，冬季和夏季都可以用容器进行种植。

如果在室内种植食用菌需要注意：如果环境温度过高，就会导致菌丝体死亡，造成不出菇或者不收菇，如果在室外种植食用菌需要注意一下天气环境问题，避免温度过高出现死菌。

如何种好蘑菇？

第一步：选种子：挑选颗粒饱满、无病虫害、有光泽的种子做容器（最好用塑料袋或纸壳）。

（1）把种子放入水中浸泡10分钟，然后捞出，沥干水分；

（2）将沥干水分的种子均匀撒入准备好的塑料容器中，用手压实。

（3）将塑料容器放在培养室或室外温暖通风处，温度控制在20~25℃，一般经过8~10天左右的时间即可出菇。

（4）当菇房内温度稳定在16~18℃时，即可进行出菇。

（5）菇房内要保持通风，每天需要换气3次-5次为宜；

（6）菇房内应保持清洁干净，尤其是通风口要经常清理并保持畅通。

（2）用湿布包裹并在温度为30℃的条件下进行催芽。

将种子放入塑料薄膜袋内，用草帘或毛巾覆盖。注意不要使塑料袋内有积水。催芽时间约2天，当80%的种子露白时，即可播种。播种前对种蛋进行消毒处理。

种植前一周左右的时间将种蛋放入50℃温水中浸泡24小时，再把种蛋捞出，并将种壳放在温水中浸泡24小时，再放在冷水中冷却2~3小时。

（3）在塑料袋或纸壳中装满混合的培养料，轻轻摇晃以使培养料均匀。

在每袋培养料中加入10克石灰。

培养料含水量以手握成团不滴水为宜，也可将含水量调到65%。

在塑料袋或纸壳中放入已经消毒的木块或者竹块作覆盖物，木块或竹块约占四分之一。

把已消毒的塑料袋或纸壳摆放在床上，并将培养料放在袋口上面，覆盖3~4厘米厚。

培养料可在每天早晚进行翻动一次，以使菌种均匀覆盖。

每天晚上可用喷雾器对已覆土的料面喷洒1~2次。

（4）把已催好芽的种子播入容器中，播种深度以盖过1厘米为宜。

第二步：上菌种：将已催好芽的种子均匀撒在已消毒好的床面上，然后再将已拌好营养料的培养料（如棉籽壳、锯末等）均匀撒在上面，上一层菌种，最后再用喷壶喷一次水，保持菌床湿润。

第三步：覆土、出菇：待覆土7~10厘米厚后（根据种植季节不同而有所变化）。

覆土后将容器移到室内黑暗环境下进行发菌栽培，温度保持在22~26℃，每天通风1~2次直至出菇。

第四步：出菇管理（一般7~10天左右）。