开心果对产地的要求特别高，降水量需要达到200毫升的地区才能长成开心果。尽管我国地域辽阔，但是只有新疆和甘肃满足需求，人们在这两个地方也不一定都会种植开心果，所以开心果的产量是比较少的，我们吃的很多开心果都是进口的，这是开心果是价格较高的原因之一。

开心果价格高的原因

开心果从种子长成果实需要6年时间，这是很长的一段时间。6年来，农民们看不到收成，时间成本太大，种植成本和风险很高。因此开心果上市的价格一定会比较高。

开心果的营养价值很高，价格高也是正常的。它的营养成分包括镁、磷、维生素B1、维生素B6、铜、钾、锰和膳食纤维。它富含抗氧化多酚，是理想的零食。开心果还含有大量的维生素B6，一份能提供每日需求量的20%。另外，吃开心果最大的好处是有益于心脏健康。