菠萝和凤梨的营养价值都很高，基本相差不大。凤梨和菠萝中的蛋白酶能有效分解蛋白质，有助于肠胃的蠕动，促进消化，改善机体的血液循环；丰富的维生素B对滋养皮肤，滋润头发，缓解机体的紧张感和疲劳感有很大帮助。

凤梨果实富含营养素、碳水化合物、有机酸、氨基酸、烟酸、蛋白质、脂肪和维生素A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；铁、镁、钾、钠、钙、磷等无机成分，特别含有天然消化成分，菠萝酶，具有木瓜酶的功能。它能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，最有利于饭后的饮食保健。

菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物。菠萝果营养丰富。菠萝除了还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等人体必需的维生素。而钙、铁、镁等微量元素容易被人体吸收。菠萝汁、果皮和茎中含有蛋白酶，可帮助蛋白质消化，增加食欲。