1、荞头适宜在秋冬栽培。

2、用作蔬菜食用宜在8月中下旬栽种。

3、用作加工原材料时，可在9月中旬至10月上旬栽种。

4、栽种过早，荞头芽尚未萌动；栽种过迟则年内生长天数短、气温低、生长慢、影响产量。