菠萝树和凤梨树的差异主要表现在叶片不同、外皮不同、食用方法不同、化学成分等方面。菠萝叶片有锯齿状边缘，果皮整体呈橙色，肉刺需要挖出眼睛浸泡盐水；凤梨叶子没有锯齿状，果皮深绿色，剥皮后可食用。

叶片区别

菠萝树和凤梨树是很难区分的，因为菠萝和凤梨都是凤梨属的植物，只是一种植物的不同品种，因此差别不大，但在叶子上也可以看到差别，菠萝叶片边缘有细锯齿，而凤梨叶缘光滑细长，没有锯齿。

外皮区别

菠萝树和凤梨树所结出的果实之间的不同点比这两种植物的母株的不同点要多且容易发现一些，比如虽然二者都具有类似于圆柱状的果实，果实表皮都有棱形凸起，但是菠萝的果皮呈橙黄色，而凤梨的果皮呈深绿色。

食用方法不同

吃菠萝和凤梨时，需要做的准备工作和操作也是不同的。如果想要吃菠萝，必须先切掉它的冠顶，因为它的肉刺多而且长得深，但是凤梨没有肉刺，剥去外皮后即可食用。

化学成分不同

吃菠萝时需要浸泡在盐水中，但不吃菠萝，这是因为菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它会使人喉咙发痒或过敏，浸泡在盐水中可以使蛋白酶失活。凤梨含有很少的蛋白酶，不需要灭活。