大蒜是许多人生活中不可缺少的配菜。有些人吃什么东西都得放些大蒜。其实，多吃大蒜有很多好处，比如排气、抗病毒、祛风邪等。今天我们就来学习一下大蒜种植技术要点。
品种选择
一般来说，泉州肉蒜、龙眼红蒜花瓣大、苗壮、产量高、品质好。此外，山东紫皮薪适合较短的休眠期。
阀门种类选择
选用大蒜大而不松、蒜瓣肥大、无损伤、无病虫害为种子。
播种期
在广东，7月到次年1月可以播种，但9月更好。
种子瓣处理
将种子瓣用75%甲基妥布霉素可湿性粉剂1500倍液浸泡6-10小时，取出摊铺晾干。
土地选择和准备
选用有机质丰富、松散、灌溉排水方便的粘壤土或砂壤土。翻松后作为边界，宽1.5米，高30厘米。每亩施有机肥1000公斤，复合肥30公斤。
水肥管理
大蒜根系浅，根毛少，吸水能力弱。蒜瓣出土后，土壤应保持湿润。一般一天浇水一次，小水频繁。水应该是干净的。大蒜需要更多的氮、磷和钾。大蒜育苗和施肥要求"多施少施"，特别是在苗期，施肥浓度不能过高，以免焦叶。每7～10天施肥一次，浓度由稀到浓，每50kg水加尿素100～200g。或施用复合肥，每15天一次，每次5-10公斤。施肥后，一定要用水泼洗叶子，否则，很容易造成肥料的伤害。
