豌豆苗是以豌豆种子为原料培育的一种食用豌豆苗。它不仅营养丰富（包括蛋白质β 胡萝卜素、VB1、VB2、VC、钙、磷、铁等矿质元素，其中磷的含量高于其他蔬菜），且酥脆可口。在生产过程中，不需要施肥和喷施，是一种真正的绿色蔬菜。
选择
温室生产豌豆苗所需的豌豆种子必须大、无病、无损、饱满。以保证播种后较高的发芽率和均匀性。
浸种
选定的种子在20℃左右用温水浸泡℃ 4-6小时。
播种发芽
浸泡过的豌豆种子播种在育苗盘（60厘米）中× 20厘米× 播种前，在托盘底部均匀铺一层培养基（如海绵、湿沙）。培养基应具有良好的透气性。播种后，应喷洒清水，并彻底洒水。每盘种子用量为0.4-0.6kg。将育苗盘移至暗室，室温保持在20℃左右℃.
栽培架
将白化豌豆苗移入遮光网覆盖的温室进行绿化栽培。温室的地面可以铺上建筑砖，也可以事先找平、加固，以方便出秧盘。为提高复种指数，可在大棚内放置立体栽培架，并在架上放置育苗托盘进行多层栽培。
管理
1、灯光
豌豆苗的生产只能在弱光下进行，过强的光照会造成豌豆苗过快生长，容易老化，影响商品。
2、温度
豌豆幼苗耐寒，适宜生长温度9～23℃℃. 如果温度过高，新陈代谢会加快，可以促进生长，但容易纤维化，影响食用，也会降低商品价值。因此，在栽培期间，可通过夜间遮荫、通风、保温等措施控制豌豆幼苗的生长温度，使其处于最佳状态。
3、水分
供水是豌豆秧苗质量的关键，喷水一定要遵循次数少的原则，后期要保持水层浅，才能保证豌豆秧苗的鲜、嫩、绿。
虫害防治
温室豌豆苗生产无病虫害。在高温季节，豌豆幼苗生长在潮湿的环境中，容易发生根、茎、叶的腐烂。因此，应注意水的管理和通风。
