菠萝是岭南四大名果之一，具有良好的食用价值和经济价值。除了美味的果肉，菠萝还经常被加工成水果罐头，在市场上很受欢迎。目前，中国各地都有菠萝种植基地，菠萝成熟后才能收获。因此，判断菠萝成熟度是菠萝收获期的一项重要工作。收获期要注意什么？让我们了解一下。

管理要点

1、作为储存和运输的水果。

果实应在绿熟期采摘（绿熟期成熟度约为7-8成熟度）。这时，菠萝的缝隙淡黄色发亮，果肉开始软化，汁液逐渐增多。

2、作为新鲜水果。

鲜果销往市场，因此收获时间应保证果实有足够的成熟度，以9日为宜。在此期间，菠萝果肉呈橘黄色，多汁，含糖量高，味道最好。

3、作为一个整体的水果。

在此期间，菠萝已进入过熟期，果实已失去食用价值，主要用于生产加工。在这个收获期，我们可以发现菠萝的果皮是暗淡的，组织已经开始脱水。

注意事项

要注意的是，收获时间应在早晨露水干后，雨天不宜收获，以免果实腐烂，最好的收获方式是避免机器收割。体力劳动者可以戴手套，根据水果的大小、颜色选择合适的水果，用水果刀切割，并留一根2厘米长的果梗作为鲜果出售。果实的顶芽可以保留，注意不要损伤叶子。但是，如果长途运输和销售，为了节省包装和储存成本，最好去掉冠芽。此外，菠萝采摘后应小心处理，避免机械损伤，防止日晒，并及时分类清除病果。

如果想让菠萝早熟，可以用800~1000ppm的乙烯利溶液均匀地喷在水果表面，可以提前一两周采收，但早熟菠萝的味道略显缺乏。