蔓越莓的表皮和果肉都是鲜红色的水果，含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、花青素等含量较高。具体内容如下：

蔓越莓的营养成分及价值

蔓越莓是生活中一种营养丰富的水果，从营养成分方面来看，平均每100g的蔓越莓果肉中，约含有0.4g的蛋白质、0.1g的脂肪、0.1g的不饱和脂肪酸、12.2g的碳水化合物、4g的糖分、3微克的维生素A、13.3毫克的维生素C、5.1微克的维生素K、1.2毫克的维生素E、1微克的叶酸、13毫克的磷、85毫克的钾、8毫克的钙、6毫克的镁等营养物质。

除了以上这些被人们熟知的营养物质外，它还含有丰富的花青素，适量食用蔓越莓可以起到防衰老、防止泌尿感染、预防心血管老化等作用。

蔓越莓的食用方法及禁忌

蔓越莓是一种营养丰富的水果，新鲜的蔓越莓可以生吃或是制成果汁、果酱或是晾晒成干食用。在食用蔓越莓的时候要注意，一定要将它清洗干净后再食用，以免表皮有农药残留。

对于大部分人来说，都是比较适合食用蔓越莓的，但是长时间身体呈现虚弱状态的人是不建议吃蔓越莓的。另外，脾胃较为虚弱的人也应该少吃蔓越莓。