山芋发芽了还能吃吗(山芋发芽了还能吃吗紫色的)

植物百科2023-06-21 09:37:59佚名

山芋发芽了还能吃吗(山芋发芽了还能吃吗紫色的)

山芋发芽是可以吃的,但是需要注意的是,如果山芋出现霉变情况,就不能再食用了。具体内容如下:

山芋发芽了还能吃吗 营养价值有哪些

山芋发芽能不能吃

山芋放置时间长了之后,就会长出粉红色的芽。那么,山芋的芽能不能吃呢?营养学家们给出的答案是,山芋长芽了是可以吃的,只需要将芽去掉就可以了,并不会出现中毒的情况。也就是说,山芋发芽本身并不会出现什么有害物质,还是可以食用的,只要去掉芽就可以了。

但需要注意的是,山芋发芽会影响水分和营养的流失,口感会变得不好,营养价值也会流失大部分。

虽然山芋发芽是可以吃的,但是需要注意,小心山芋发霉,山芋霉变的过程中会产生一些毒素,这样就不可以吃了。如果山芋表皮出现褐色或是黑色的斑点,也不能再食用了,这可能是感染了黑斑病菌导致的,对人体的肝脏有很大伤害。

山芋有哪些营养价值

山芋又叫做地瓜,经常食用可以起到通便排毒、辅助降压、抗衰老等作用。山芋中含有非常高的营养价值,不仅可以为人体补充营养,还可以辅助治疗多种疾病。在日本,山芋有着长寿食品的美称,经常吃山芋可以补充胡萝卜素、膳食纤维、维生素及多种微量元素。

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