枣树采用的主要树形有疏散分层形、开心形、自由纺锤形、y字形、柱形等。生产中根据品种特点和栽培模式选择适宜的相应树形。

1、疏散分层形

树形的特点是树冠呈半圆形，骨架结构牢固，立体结果，负载量大，主枝分层，通风透光，枝量铰多，成形快，产量高。该树形有明显中心于，主枝6～8个，分2～3层，第一层主枝3～4个，第二层主拉2～3个，第三层主枝1～2个。

每个主枝上配备侧枝1～3个，第一、第二层间距70～100厘米，第二、第三层间距40～60厘米。树高控制在3米左右。该树形适合中密度和稀植枣园。

2、开心形

树体结构特点是：在树干上部轮生或错落着生3～4个主枝，主枝基角40度～50度，没有中心干，每个主枝上配备2～4个侧枝、干高80～100厘米，树高控制在2．5米以下。此树形树体较矮小，结构简单，容易整形、透光良好，丰产，便于管理。

该树形适宜萌芽力较强、分枝较多的品种，密植、稀植枣园均有应用。

3、自由纺锤形

该树形有中心干，主枝5～8个、轮生排在主干上、不分层，主枝间距20～40厘米。主枝上不培养侧枝，宜接着生结果枝组。干高70～90厘米，树高控制在2．5米以下。该树形树冠小，适宜密植园选用。

4、Y字形

树体结构特点：在树干上部着生2个主枝，斜伸向行间，枝基角40～60度，每主枝外侧着生3～4个侧枝，在主侧枝上培养结果枝组，保证产量。该树形树冠矮小，通风远光好。单株产量少但群体产量较高，早期效益好，适宜密植枣园。

5、柱形树形

该树形主要结构特点是没有明显的主枝，在主干上直接培养结果枝组，主干保持直立。下部枝组较大、上部较小，全树保持12～15个枝组。树型小，适宜生长势较弱，多年生枝结果能力强的品种，适宜密植枣园。