红小豆经济价值居五谷杂粮之首,故有"金豆"之美称,那么红小豆是粮食作物还是经济作物呢?下面我们就来了解一下。

红小豆是粮食作物还是经济作物

红小豆是一种粮食作物。粮食作物包括谷类作物(小麦、大米、玉米)、薯类作物(甘薯、马铃薯等)和豆类作物(大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等)，而红小豆是豆类作物，所以它是粮食作物。

红小豆的营养价值

红小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养物质。

1.红小豆富含膳食纤维，具有润肠、通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥等功效。

2.红小豆中含有皂苷，具有良好的利尿作用。它对心脏病、肾病和水肿有好处。

3.红小豆是一种富含叶酸的食物。哺乳期的产妇经常吃红小豆有催乳的作用。

4.红小豆中含有大量的蛋白质和微量元素，有利于增强人体的免疫功能和抗病能力。

如何吃红小豆

1.红小豆桑白皮汤

红小豆60克，桑皮15克。煎煮时加水，去掉桑皮，喝汤吃豆子。它源于《本草纲目》。我们用红小豆健脾润湿，而桑白皮则特别用于利尿和消肿。用于脾虚、水肿、脚气病，不宜排尿。

2.红小豆炒草根

香茅根250g，红小豆120g。加入水，煮至干透。去掉香茅根部，将豆子嚼几次。它来自于"肘部缺陷的治疗方法"。香茅根是一种清凉利尿剂，味甜。它不仅能增强利尿作用，而且更可口，所以是相当合适的。它是用来治水肿的，对排尿不好。它现在用于肾炎或营养不良水肿。

3.红小豆粥

红小豆120克，粳米30克。加些水，煮粥。吃两次。此方益脾胃，疏通乳汁。它是用于妇女的气血不足和乳汁不下。