葡萄可以跟同科同属的植物嫁接，比如山葡萄树、沙地葡萄树、河岸葡萄树等。嫁接的时间选在每年的5月底至6月底为佳，嫁接时在砧木上削出口子，然后两者结合在一起，用塑料薄膜带绑扎即可。

嫁接葡萄时，应选择亲和力强的砧木和接穗。亲和力是指砧木和接穗嫁接后愈合的能力。一般来说，亲缘关系越密切，亲和力越强，嫁接成活率越高。葡萄可以嫁接同一科、属的植物，如山葡萄树、沙地葡萄树、河岸葡萄树等。

葡萄嫁接有硬枝嫁接、绿枝嫁接和绿枝砧接硬枝三种方法。嫁接时，为了使其更好地成活，最好选择生理和组织结构相似的树种。嫁接方法有多种，可采用芽接或劈接。还要注意嫁接时间，一般来说，在南方你可以选择五月到八月嫁接，在北方你可以选择六月到七月嫁接。

嫁接前用植物激素处理接穗，如200-300ppm的萘乙酸浸泡6-8h，可促进形成层的活性，从而促进伤口愈合，提高嫁接成活率。嫁接后记得浇水一次，以提高葡萄的成活率，特别是在6、7月份，天气炎热的时候，浇水可以使枝条成熟，但浇水不能太多，下雨天的雨水也要及时排出。