l 、控穗控产
果穗不要太大，一般控制在600－800克。着粒不要太紧，以中等为好。亩产量因树势而定，一般不超过2000千克。如果是树体长势弱，亩产量最好在l000千克左右。如果是长势强，亩产量控制在2000千克以内。
2 、整穗疏粒
葡萄果粒大小与单位面积留穗量及每穗果留果粒的数量密切相关，疏花疏果控产十分重要。每亩留穗量为2300～25个，留蔓量为2200～2500条，每穗留果量为80一一l00粒，产量达l500～2000千克。采取的主要控产措施如下：
（l） 花前定稍，花后定穗
按定梢量使之在架面上分布均匀，稍距不少于l5公分。花后l0～l5天定穗，疏除不完整的穗、长势弱的穗及过多的穗。
（2） 除副穗和整穗
除副穗不易过早，应在开花前l周内进行。一般在定穗以后、果粒大小分明时进行整穗和疏粒，剪除穗基部分支小穗轴，疏去畸形果、病果、过密较小的果，提倡掐穗尖，使果穗成为圆柱形或圆锥形，成熟时果穗紧密。
3 、果实套袋
葡萄套袋已成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。葡萄套袋能有效减少果实病虫危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。
