一年四季最容易种的菜有大蒜、葱、小白菜、豆芽等，对于反季蔬菜，可以用大棚种植，实现四季上市。

大蒜

大蒜在我们的生活中很常见，因为它有强烈的大蒜辣味气体，所以经常被用作调味品。大蒜之所以能常年种植，是因为它喜欢寒冷凉爽的环境，能在零下5到30度的环境中生长，抗寒性强，还有一定耐热力，而且对于土壤的要求不严，能在各种环境下种植。

葱

葱也是生活中常见的调味品，它在中国北方和南方都有种植。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对人体有益。葱起源于半寒地，对温度有着广泛的适应性。它喜欢寒冷和凉爽。在冷暖条件下，其产量很高。耐-20℃低温和45℃高温，可常年种植。

小白菜

小白菜是我们生活中最常见的蔬菜之一。它起源于东亚，俗称绿色蔬菜，又称瓢虫、油白菜。小白菜是蔬菜中最丰富的维生素和矿物质。可预防心血管疾病，降低患癌风险，促进胃肠蠕动，保持大便通畅。促进皮肤细胞代谢，延缓衰老。和前两种一样，能耐低温和高温气候，能在一年四季均可种植。

豆芽

豆芽又称芽菜、芽心。和传统蔬菜一样，豆芽也是用土栽培的。它是一种豆芽，由各种豆种培育而成。其品种极为丰富，营养又称综合。它是一种常见的蔬菜。