为了促进葡萄高产优质，在田园管理上要抓好四点。

一、明确发根规律、分段进行管理

葡萄的根系有两次发育高峰，第一次高峰期在开花至果实膨大期。新梢加快延伸，根系生长旺盛。果实采收后是第二次生长高峰期。葡萄的花芽分化期始于5～6月，生理分化期为4月。

明白葡萄的发根规律后，要抢在每个高峰到来之前，提早强化管理。

二、突出基肥、看苗追肥

葡萄产量与施肥水平呈正相关系。固有的经验是以肥定产，或以产定肥。各地的综合经验是，每产500千克葡萄，需施优质腐熟的有机肥1000千克，同时配施磷、钾及钙、硼等中微量元素。

基肥中。氮肥施用量占全年的60％～70％，磷肥占80％以上，钾肥占30％～40％。并要看苗追好芽前肥和壮果肥，配以根外喷肥。

三、控留母枝、更新主蔓

葡萄步入休眠期要开始冬季修剪，修剪时间在落叶至立春前进行。修前分为短剪和更新修剪两种。

短剪是对主蔓而言，更新是对老蔓而言。短剪时，长蔓留芽8-12个，中蔓留芽5～7个，短蔓留芽2-3个。对果实着生部位高的品种，要采用长蔓和中蔓留芽的方法，对长势中等或者偏弱的品种，以中短蔓的留芽方法为主。

更新修剪。一是将葡萄主杆下部长出的茁壮枝芽有选择地加以培养，当新生的新枝能够着生较多的果穗时，随即剪去长势已经衰退的老蔓：二是对坐果母蔓更新要去弱留强，去上留下，去前留后。同时进行疏果。

四、清理残物、减少病原

冬季到来后，要对葡萄园彻底清理，一要清扫残留枝叶；二要捡净病果；三要铲除杂草，然后再集中深埋或者烧毁。

葡萄萌芽前，还须用波美5度的石硫合剂，对葡萄树杆、枝架、土壤彻底喷施1～2次，杀灭病菌。压低来年发病基数。