白醋浇多肉一直被视为是一种调节多肉土壤酸碱度的良方。用白醋浇花的目的是为了中和土壤中所谓的"碱性物质" 使喜酸性环境的多肉更好的生长。

其实大部分多肉都是生长在山地或者稀树草原的红壤上的，并不是真正的荒漠。能在荒漠土里生长的是仙人掌，所以仙人掌喜欢碱性土壤，而景天科的多肉喜欢弱酸性土壤。

因为白醋比较容易获取，经济且实用，如果你养了一些比较特殊品种的多肉，譬如重扇类的喜欢比较强的酸性土壤的，就可以考虑用白醋稀释100倍，单独照顾一下。

白醋进入土壤后要面对的是比它更强的碱对应的碳酸盐(以草木灰中的碳酸钾为例)在化学课上，我们都知道氢氧化钠(NaOH)为强碱，而氢氧化钾(KOH)则是比氢氧化钠更强的碱。也就是说，我们的醋酸单挑碳酸钾，最终生成的醋酸钾(KAcO)，属于强碱弱酸盐。