西洋参是一种保健价值非常高的药材，那么西洋参都有哪些功效呢?具体的吃法有哪些?今天我们就一起来了解一下。

西洋参的功效与作用

提高免疫力

西洋参中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素等，可以很好的提高人体的免疫能力，同时西洋参中还含有一种叫做人参皂甙的物质，这种物质也能够起到提高免疫力的作用，特别适合体质较弱的人食用。

抗疲劳

西洋参中的人参皂甙不光可以提高免疫力，还能增强中枢神经的功能，起到很好的缓解疲劳的作用，同时对肢体酸疼也有着非常好的缓解作用。

调节血糖

西洋参中有多种物质能够起到调节血糖的作用，比如人参皂甙、多肽、人参多糖等物质，可以很好的调节血糖，所以特别适合糖尿病人食用。

西洋参怎么吃比较好

含化法

首先将西洋参去皮，然后放在国内蒸，之后切成薄片，每次放在口中一片含软之后嚼食，对身体有着很好的保健作用。

冲粉法

将西洋参晒干之后磨成粉末，然后取5克左右放在杯中用开水冲泡，等五分钟后饮用即可。

煮粥法

我们可以在煮粥的时候放入5克左右的西洋参粉，在早餐的时候食用。

泡酒法

西洋参泡酒是比较常见的食用方法，将西洋参洗净之后放入容器内，然后加入白酒之后密封，七天之后就可以饮用了，但是饮用的时候要适量。