西葫芦的生长期约为120到150天。整个生长期可分为四个阶段，抽芽期、幼基、初花期和结果期。西葫芦的功效和功能是相对于其他蔬菜比较多的，下面是关于西葫芦的营养价值的相关内容。

西葫芦的营养价值

西葫芦含有大量的水分，可以对皮肤起到保湿的作用，如果减肥的朋友觉得自己的皮肤发黄发松，可以通过吃西葫芦来改善皮肤。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙含量极高。

西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能刺激身体产生干扰素，提高免疫力，能起到抗病毒和抗肿瘤的作用。

西葫芦种子是高热量和丰富的蛋白质、铁和磷。属于低嘌呤、低钠食品，对痛风有重要作用，高血压患者、糖尿病患者可以多吃，或者规律饮食。