我国早熟梨优良品种有：伏茄梨、茄梨、王冠、二宫白、八云、翠伏梨、兴义海子梨、盂津天生伏梨、花皮梨、元月雪梨、早酥梨、金花早梨。山东栽培较多的有伏茄梨、茄梨和早酥梨三种。

(1)伏茄梨

洋梨系统的品种，原产法国，为一自然实生种。山东省以胶东地区栽培最多。果实小，重约60-80克，多为细葫芦形，果梗较短粗，长1.5-2．0厘米。基部常肥大，无梗洼。果皮底色黄绿，表面光滑，阳面具有红星、一点紫红色，显著，6月中下旬成熟。

采收后不经后熟即町食用，此时食之脆甜。若贮藏3～5日后，果肉变软，肉白色，甚细，入口即溶，汁多，味甜，品质上。此品种植株高大，生长健壮，枝条纤细柔软，产量中等。

(2)茄梨

为美国品种，世界各地普遍栽培。果实中大，平均重150克，倒卵圆形，梗洼处常呈乳头状突起。果梗短粗，无梗洼，萼片宿存，果实于7月中下旬成熟。

果皮黄或微带绿色，阳面具有粉红色晕，甚美观。果肉乳白色，经后熟细软多汁，味甜，石细胞少，品质上等。此品种树体高大，生长健壮，丰产。

(3)早酥

中国果树研究所于1965年杂交培育而成的新品种，亲本为苹果梨×身不知。山东省各地均有栽培。

此品种的优点是成熟早，坐果率高，丰产，果型大，品质好，为一优良的早熟品种，成熟期为7月下旬，果实大，一般重200-250克，倒卵形，果棱明显，多具沟纹数条，果梗直，长约4厘米，梗洼较浅，萼片宿存，基部分离，交叉闭合。果皮黄绿色，果面光滑，肉质细嫩，果心小，无石细胞，酥脆，汁多，味甜，品质上，但风味稍淡，果实可贮放一个月。

此品种抗旱力较强，抗黑星病。与鸭梨、雪花梨、苹果梨、砀山酥梨授粉良好。