水芹菜对温度有很高的要求。适宜在15℃～25℃的环境中生长；水芹菜是水生植物，怕干旱，需定期灌溉用水，为水芹菜供水；移栽种植半个月后，需追肥，每半个月追肥一次；水芹菜为短日照植物，每日光照时间不得超过5小时。
养护方法
1. 温度：水芹菜喜欢在温暖的地方生长，不耐寒。最低养护温度不应低于10度，低于10度植物将停止生长。最佳养护温度为15～25℃，在此温度范围内植物生长状态最佳。
2. 浇水：水芹菜需要在水中生长，从播种到幼苗生根，地里总要有水，这有利于生根。植物生根后，逐渐加深水层，并在植物顶部留下水分。如果温度降到零度，你需要将水层加深到40厘米到60厘米之间，只在水面上留下几个尖端。
3. 施肥：水芹菜的生长消耗大量的营养。在成功种植15天后，需要开始追肥。总追肥量为3次，间隔15天。在九月，可以使用二次氯化钾，水芹菜可以增加茎的重量。
4. 光：水芹菜的生长需要充足的阳光。每天光照五小时就够了。光线不应该太强。如果太强，会影响植物的质量。
注意事项
1. 害虫：生长期主要害虫为蚜虫和菜青虫。9月底要注意病虫害的检查和处理，因为现在是病虫害的高发期，所以需要用快杀灵乳油进行喷雾处理。
2. 病害：如果植株叶片干燥，大多是由于施肥不足造成的，需要增加施肥量。
