养生是古代和现代人都非常感兴趣的，而且养生的办法也有很多，除了锻炼身体改善饮食之外，有很多朋友也会选择服用一些药物来进行养生，尤其是中药材，在中药材里面有很多补药，但是补药也不能随便吃，要对它进行一个全面的了解， 比如人参，那么究竟人参的食疗方法与功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

人参的食疗方法与功效

人参田七鸡汤

做法：鸡肉洗净、斩块；人参切厚片，田七洗净捣碎，与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用。

功效：通血管，对脑血栓病人很有好处。

芋头人参骨汤

做法：

1、准备好原料。

2、把骨头放入开水中烫开，捞出备用。

3、把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。

4、锅中入开水，放入骨头。加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。

5、骨头烂时加入芋头烧熟。

6、最后加入盐、鸡精出锅。

功效：补元气，固脱生津，安神。对健忘，眩晕头痛，阳wei，妇女崩漏，久虚不复有好处。

人参粥

原料：人参5克，大米100克，白糖少许。

煮制：将人参择净，切为薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日2次，早晚各服1次。或将人参研为细末，待熟时调入粥中服食。

功效：可用于治疗脾、肺气虚之症及大病久病后期气血不足，又可用于元气暴脱之急症，是补虚急救之良药。对中、老年人，久病体虚，气、阴不足者长期服用，可长气养血，添精助神，增强体质和抗病能力，达到延年益寿的目的。